16 Ekim 2009 Cuma

kremalı tavuk çorbası



ilk defa denedim. ama çok güzel oldu. üstelik de Çınar'ın nadiren sevdiği çorbalardan biri oldu. bu daha sevindirici tabi benim için.
tarifini aynen kitaptan vericem. çok yakında...


1 tavuk göğsü haşlanır.


tarifte 8 bardak tavuk suyu diyor ben haşladığım tavuğun suyun kullandım, gerisini sıcak su koydum.


Bir diğer tencerede bir kaşık un bir kaşık yağ ile kavrulur, rengi dönmeyecek.


sonra bu kavrulmuş una tavuk suyu katılır.


haşlanmış tavuk göğsü didilir,çatalla ezilir. ya da robottan geçirilir. yumurta sarısı ve krema didilmiş tavuğa katılır.bu da robottan geçirilir. hepsi kaynayan tavuk suyuna katılır.bir güzel karıştırılır. helmelenmemesi için blenderdan yardım alınır. hepsi bir taşım kaynatılır. tuzu arzuya göre ayarlanır.



Posted by Picasa

7 Ekim 2009 Çarşamba

elmalı havuçlu kek

Tam sonbahar keki. Gerçi ben ilkbaharda uydurdum bu tarifi ama.. ;)
Genelde kekleri ölçüyle yapmam ama bu sefer yayınlayabilmek için ölçtüm, unu bile.. umarım güzel olur. henüz pişmekte.. dolayısıyla fotoğraflar çekilmedi..

2 yumurta (yarım saat önceden buzdolabından çıkartılmış)
1 bardak toz şeker
1 pk. şekerli vanilin
çırpın.
1 bardak yoğurt
1 bardaktan 1 parmak az zeytinyağı
1 kaşık tereyağ
1 şeker kaşığı toz zencefil
1 şeker kaşığı tarçın
1 havuç (rendelenmiş)
2 elma (rendelenmiş)
1 çay bardağı dövülmüş fındık, ceviz, badem karışımı (arzuya göre biri ya da hepsi olabilir)
1 pk. kabartma tozu
1 bardak tam buğday unu
1 bardak yulaf unu
1 bardak (beyaz) un
sırasıyla karıştırılır. Ben rondo robotumda yapıyorum karıştırma işleminin tamamını.
Kek kalıbı sıvıyağ ile yağlanır. Karışım dökülür. Önceden ısıtılmamış 160 derece fırına sürülür.
Afiyet olsun. Bize de öyle olur inşallah...


önemli ve ekstra bilgi:
zencefil kolesterolü düşürür, çocuklarda iştah açıcıdır.
tarçın ise şeker seviyesini dengede tutar.