ekmek çeşitlemesi ;)

ekmek makinasında yaptığım ekmekleri bitiremeyince on günde; bari Çınar da poğaça filan şeklinde yesin(ama nerdeee) diyerek denemelere başladım. Makinanın sadece hamur yoğurma programına su yerine süt ve yumurta koyarak, sıvıyağ yerine azıcık da tereyağ atarak, tam buğday unlu hamur yoğurttum. Hamurun bir kısmıyla iki tane cevizli küçğk somun ekmek, ıspanaklı çörekler ve peynirli poğaçalar yaptım. Sonuç süper..
Ancak Çınar'dan çok biz yedik. ;))

ıspanaklı çörek

cevizli ekmek

asma yaprağı nasıl saklanır?

Tazecik yapraklar dalından toplanır. Sapları kesilir. İki tane yaprak üstüste konur.

Dolma sarar gibi katlanarak sarılır..

Sarılan boş yapraklar pet şişelere doldurulur. Pet şişeler tam olarak sallamak suretiyle dolsurulur. Ağzı sıkıca kapanır. İçine hiç birşey koymazsınız. Yapraklar yıkanmaz, ıslatılmaz, şişe de kuru olmalıdır. Bu suretle saklanan yapraklar bir sene sonrasında dahi açıldığında yeni toplanmış gibi tazecik kullanılabilir. Tavsiye edilir.

Dikkat arka fonda da asmanın kendisi var. ;)

not: Anneciğim kış hazırlıkları akıllarda kalmazsa buralarda olsun da yeri geldiğinde kullanalım diye eklenmiştir.