Kıymalı Biber dolma için tarif:
benim bugün yaptığım ölçü ile şöyle.(biraz çok oldu siz azaltabilirsiniz ölçüyü)
1300gr. dolmalık biber
içi için:
300gr. kıyma
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz(3 çay kaşığı yetmedi)
karabiber, kimyon, yenibahar,
nane, kekik
3 tane domates
iç malzemesi karıştırılır. Çiğden biberlerin içine doldurulur. Çok sıkı sıkı doldurmayın zira şişiyor.
Domatesler küçük küçük doğranır, her bir dolmanın üstüne yerleştirilir. Tencereye dizilen dolmaların üzerine tekrar sıvıyağ gezdirilir. 1.5lt.ye yakın sıcak su katılır. Kısık ateşte pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder